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Recette de matzo kugel aux pommes

Recette de matzo kugel aux pommes

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Le MEILLEUR kugel de tous les temps. Je ne suis pas juif mais j'ai beaucoup d'amis juifs et ils adorent cette recette ! Bon en accompagnement, petit déjeuner, dessert ou goûter !

29 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 4 feuilles de pain azyme
  • 3 œufs battus
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 g (3 3/4 oz) de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue, ou au goût
  • 2 pommes - pelées, épépinées et coupées en cubes
  • 75 g (3 oz) de raisins secs

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h5min

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4). Beurrez un moule carré de 20 cm de côté. Casser les feuilles de matzo en morceaux et les faire tremper dans un bol d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter dans une passoire en écrasant pour en extraire l'eau.
  2. Dans un bol séparé, mélanger les œufs, le sel, le sucre, l'huile et la cannelle. Ajouter le pain azyme trempé et bien mélanger. Incorporer les pommes et les raisins secs. Verser dans le moule préparé et étaler uniformément.
  3. Cuire au four pendant 45 minutes dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que les pommes soient tendres.

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Avis et notesNote globale moyenne :(36)

Avis en anglais (29)

Super recette. Nous sommes juifs mais avons donné cette recette à un certain nombre de nos amis qui ne le sont pas et ils en raffolent tous. C'est simple et ça marche bien.-26 nov. 2013

Cette recette est facile mais prend un certain temps à mettre en place.-08 Sep 2009

par DUXNB

C'était facile et exceptionnel. Cependant, je l'ai fait faible en gras. J'ai utilisé 3 blancs d'œufs à la place des œufs entiers et j'ai utilisé 1/4 tasse de compote de pommes à la place de l'huile. J'ai vaporisé la poêle au lieu de la graisser. Puis suivi la recette. C'était super servi chaud du four et très froid aussi.C'est un gardien!-06 avril 2004


Une brique de tout autre nom - Maîtriser le Matzo Farfel Kugel pour la Pâque

Matzo farfel kugel est un plat d'accompagnement parfait pour la Pâque. Si vous aimez un kugel avec une touche de douceur, vous adorerez les pommes, la cannelle et le sucre de cette recette. Trouver plus de mes Conseils pour la Pâque ici et plus de recettes de matzo ici !

Si facile de faire votre propre farfel azyme !


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Question : Recette de Kugel aux nouilles aux pommes ?

Je suis à la recherche d'une recette de kugel aux nouilles aux pommes.

Réponses

Utilisez le champ de recherche sur le site Web suivant :

J'ai une recette pour les nouilles aux prunes Kugel. Vous pouvez probablement remplacer les prunes par des pommes.

6 oz de nouilles (toutes sortes, nœud papillon, nouilles aux œufs, etc.)
3 oeufs
1 cuillère à café de cannelle
1 tasse de chapelure molle non assaisonnée
2 cuillères à soupe de beurre fondu
3 3/4 c de prunes, coupées en quartiers et dénoyautées
1 tasse de sucre
1 tasse de compote de pommes
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres. Égoutter et rincer à l'eau froide. Battre les œufs. Ajouter le sucre et la cannelle bien mélanger. Mélanger les nouilles dans le mélange d'œufs. Incorporer les prunes et la compote de pommes. Verser dans une casserole beurrée de 2 pintes. Mélanger la chapelure, le beurre fondu et les noix. Saupoudrer dessus. Cuire au four à 350 degrés pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir tiède.

J'ai aussi utilisé des prunes en conserve et ça marche bien. Ma grand-mère faisait des raviolis aux prunes et ça a un goût assez proche de ceux-là, qui étaient super ! J'espère que vous aimez!


Pessah : Pomme Matzoh Kugel

Alors que Kugel est un aliment de base de la cuisine juive depuis des siècles, ce n'est que ma toute première année à expérimenter les recettes de kugel de maman (vérifiez certainement le pudding de nouilles de maman).

Servi chaud ou froid en accompagnement ou, pour les versions plus sucrées, en dessert, la plupart des gens caractérisent le kugel comme un type de casserole ou de pudding à base de nouilles aux œufs ou de pommes de terre. Cependant, étant donné que la Pâque interdit de manger à la fois des pommes de terre et des nouilles, il est logique d'utiliser un matzoh comme substitut.

Je sais que vous pensez probablement qu'il est impossible qu'un morceau de matzoh fade, dur et ressemblant à un craquelin puisse remplacer la texture douce et la saveur des nouilles aux œufs. Mais, étonnamment, c'est le cas ! Avec la recette de kugel de maman, les feuilles de matzoh sont trempées dans de l'eau et trempées jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies.

Matzoh humide drainant l'eau

Ensuite, ils sont écrasés ensemble pour essorer l'eau restante. Lorsque la bouillie de matzoh humide et ultra détrempée est combinée à une pâte à base d'œufs, d'huile de sucre et de cannelle et de pommes et de raisins secs, le mélange commence à ressembler à une expérience de papier mâché qui a mal tourné.

Matzoh avec pâte et fruits

Ne vous inquiétez pas, une fois dans le four, les arômes sucrés qui se dégagent des pommes, de la cannelle et des raisins secs atténueront les craintes précédentes que ce plat n'ait pas meilleur goût que le carton cuit au four.

C'est chaud et humide et savoureux et très copieux!

Vous devriez probablement le manger en accompagnement de votre repas, car vous êtes déjà armé de nombreuses options de desserts de la Pâque : Matzoh enrobé de chocolat, pain Mandel aux pépites de chocolat, brownies au chocolat.

Matzoh Apple Kugel (recette de maman fusionnée avec Allrecipes.com)

Ingrédients:

  • 4 feuilles de matzoh à saveur régulière
  • 3 œufs bien battus
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1/2 cuillère à café de piment
  • 2 pommes pelées, épépinées et coupées en cubes
  • 1/2 tasse de raisins secs

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Beurrer un plat allant au four de 8 & 2158 pouces. Casser les feuilles de matzoh en plusieurs morceaux et les faire tremper dans un bol d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter dans une passoire en écrasant pour en extraire l'eau.
  3. Dans un bol séparé, mélanger les œufs, le sel, le sucre, l'huile, la cannelle et le piment. Ajouter le pain azyme trempé et bien mélanger.
  4. Incorporer les pommes et les raisins secs. Verser dans le plat de cuisson préparé et étaler uniformément.
  5. Cuire au four pendant 45 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que les pommes soient tendres.
  6. Saupoudrer plus de sucre à la cannelle sur le dessus et laisser refroidir avant de couper.

J'ai fait cuire mon plat pendant environ 49 minutes car les pommes ont mis du temps à ramollir. Les pommes de Rome cuisaient en peu de temps.
N'hésitez pas à ajouter 1 cuillère à café de miel (la recette de maman comprenait cet ingrédient).
Assurez-vous de ne pas trop cuire, sinon le kugel aura un goût de carton cuit.


Pessah : Pomme Matzoh Kugel

Alors que le Kugel est un aliment de base de la cuisine juive depuis des siècles, j'ai tendance à ne préparer la recette du kugel de maman qu'une fois par an pendant la Pâque et je ne sais pas pourquoi.

Servi chaud ou froid en accompagnement ou, pour les versions plus sucrées, en dessert, la plupart des gens décrivent le kugel comme un type de casserole ou de pudding à base de nouilles aux œufs ou de pommes de terre. Cependant, pour Pessah, j'utilise le matzoh comme ingrédient principal.

Je sais que vous pensez probablement qu'un morceau de matzoh fade, dur et ressemblant à un craquelin ne pourrait jamais remplacer la texture douce et lisse et la saveur des nouilles aux œufs. Mais, étonnamment, c'est le cas !

Avec la recette de kugel de maman, les feuilles de matzoh sont trempées dans l'eau et trempées jusqu'à ce qu'elles deviennent complètement ramollies.

Ensuite, ils sont écrasés ensemble pour essorer l'eau restante. Lorsque la bouillie de matzoh humide et ultra détrempée est combinée à une pâte à base d'œufs, de sucre, d'huile, de cannelle, de pommes et de raisins secs, le mélange commence à ressembler à une expérience de papier mâché qui a mal tourné.

Ne vous inquiétez pas, une fois dans le four, les arômes sucrés qui se dégagent des pommes, de la cannelle et des raisins secs atténueront les craintes précédentes que ce plat n'ait pas meilleur goût que le carton cuit.

C'est chaud et humide et savoureux et très copieux et il est préférable de le servir en accompagnement de n'importe quel plat principal de viande, à tout moment de l'année, pas seulement à la Pâque !


Citron vert

Et bien tant pis pour les recettes de la semaine de Pessah que j'avais prévu ! Grandes intentions de blog, peu de suivi. Mais cet article terminera la Pâque tardivement, puis sur de nouvelles recettes passionnantes non liées aux vacances. Bien que je voulais aussi faire des petits pains croisés chauds pour Pâques. Je n'en ai jamais eu et les recettes que j'ai vues flotter la semaine dernière avaient l'air délicieuses. Il y aura donc peut-être une autre recette de vacances tardive à venir!

C'est un super kugel ! Vous pouvez à peine goûter le pain azyme - il a plus le goût d'un pudding au pain. Vraiment très bon pudding au pain. Je pense que ça irait très bien pour un brunch. Le plat est sucré, mais trop. J'ai coupé le sucre car il y a 12 pages de commentaires sur cette recette et presque tous ont suggéré de couper le sucre. Cette recette est la raison pour laquelle j'aime Internet – 12 pages de commentaires sont géniales et ont vraiment aidé à peaufiner cette recette.

Quelques remarques. Un commentaire a suggéré 1 tasse de noix sur le dessus. J'ai oublié de les ajouter, mais je pense que les noix iraient à merveille avec cette recette. Un autre commentaire a suggéré d'ajouter du jus de citron et du zeste aux pommes, ce qui était une autre excellente idée que j'ai oublié d'incorporer. Si vos pommes (ou tout autre fruit) ont un goût moins qu'idéal, le jus et le zeste de citron rehaussent toujours les choses. Cette recette se réchauffe très bien, ce qui est bien puisqu'elle nourrirait une petite armée. La recette demande une quantité effrayante d'œufs, mais gardez à l'esprit qu'elle en sert 12. Enfin, assurez-vous d'utiliser un grand bol pour tout mélanger. Comme vous pouvez le voir sur la photo, je ne l'ai pas fait et les choses se sont dangereusement rapprochées d'un désastre en cuisine.


Matzo Kugel aux pommes
Adapté d'Épicurieux
Pour 12 personnes

4 grosses pommes croustillantes et acidulées, type Gala ou Honeycrisp
1/2 tasse de sucre brun clair
1/4 tasse de jus d'orange
7 azymes nature
8 œufs
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse (8 cuillères à soupe/1 bâton) de beurre ou de margarine, fondu
1 tasse de canneberges séchées
1 tasse d'abricots secs, hachés
4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, coupés en petits morceaux, pour la garniture
1 tasse de noix, légèrement concassées (facultatif), pour la garniture

Pelez et épépinez les pommes. Couper en dés moyens. Mélanger la cassonade et le jus d'orange dans un bol moyen et ajouter les pommes. Remuer pour bien mélanger et mettre de côté, en remuant périodiquement pour recombiner.

Casser le matzoh en morceaux de 2 à 3 pouces et les faire tremper dans un bol moyen avec 1 tasse d'eau tiède, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas pâteux. Mettez de côté, en utilisant périodiquement vos mains pour déplacer le pain azyme humide vers le haut et faites pivoter le pain azyme sec vers le bas.

Pendant que le matzoh trempe, battre les œufs avec un fouet métallique dans un très grand bol jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Ajouter le sel, le sucre, la cannelle, le beurre fondu, les raisins secs et les abricots.

Pressez n'importe quel liquide du matzoh ramolli et ajoutez le matzoh au mélange d'œufs avec les pommes. Remuez bien le kugel (le pain azyme peut se briser davantage) et versez-le dans une casserole légèrement graissée de 2 1/2 pintes ou une casserole de 8 & 21512 pouces. Parsemez le dessus du kugel avec les 4 cuillères à soupe de beurre et saupoudrez de noix si vous en utilisez.

Cuire le kugel pendant 1 heure. Couvrir de papier d'aluminium si le dessus commence à devenir trop brun au début de la cuisson.

Kugel est délicieux chaud ou à température ambiante. Réchauffer brièvement dans un four à 350 °F, recouvert de papier d'aluminium, si nécessaire.


Recette : <i>Haroset</i>, kugel aux pommes et azyme

Noter: Le silan, qui est parfois étiqueté sirop de dattes ou mélasse de dattes, peut être acheté sur les marchés casher ou du Moyen-Orient.

1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe (3 onces) de beurre ou de margarine, divisé

2 pommes douces, comme Fuji (environ 12 onces)

2 à 3 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de sucre, divisé

3/4 tasse de haroset (emballé) avec des fruits du pays de la Bible (environ 6 onces)

2 cuillères à café de zeste d'orange râpé

1 cuillère à café de cannelle moulue, divisée

Environ ½ tasse de silan ou 2/3 tasse de sauce haroset (facultatif)

Morceaux de noix ou noix hachées grossièrement (facultatif)

1. Chauffer le four à 350 degrés. Beurrer une cocotte de 2 pintes.

2. Casser les matzos en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 1 pouce carré) et mettez-les dans un grand bol. Ajouter l'eau et laisser reposer les matzos, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.

3. Faire fondre tasse (2 onces) de beurre dans une petite casserole à feu doux ou dans un petit bol au micro-ondes, puis laisser refroidir. Coupez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes en 16 morceaux.

4. Épluchez les pommes et les réduire de moitié. Coupez chaque moitié en trois dans le sens de la longueur et tranchez-les aussi finement que possible dans le sens de la largeur.

5. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sel et 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre, selon la douceur que vous souhaitez pour le kugel. Ajouter le harose et fouetter jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Incorporer le zeste d'orange râpé et une demi-cuillère à café de cannelle. Incorporer les morceaux de pomme.

6. S'il reste de l'eau dans le bol de matzos, égouttez-le. Incorporer les morceaux de pain azyme et le beurre fondu au mélange de kugel. Verser le mélange dans le plat à gratin.

7. Mélanger les 2 cuillères à café de sucre restantes avec la demi-cuillère à café restante de cannelle. Saupoudrer uniformément le mélange cannelle-sucre sur le kugel. Parsemez le kugel uniformément avec les morceaux de beurre.

8. Couvrir le kugel et enfournez 20 minutes. Découvrir et continuer à cuire le kugel jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme, environ 10 minutes. Servez-le chaud. Si vous aimez, cuillère un peu silan ou alors harose sauce à côté de chaque portion et garnir le sirop ou la sauce de morceaux de noix.

Chaque portion : 386 calories 9 grammes de protéines 41 grammes de glucides 5 grammes de fibres 22 grammes de lipides 9 grammes de graisses saturées 154 mg de cholestérol 23 grammes de sucre 148 mg de sodium.

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Recette en vedette - Pomme Matzoh Kugel

Cette recette est de ma femme Hildy, qui l'a obtenue de son amie Jane dans le Connecticut. Le dessert est toujours la partie la plus difficile du repas du Seder, et celui-ci est juste assez sucré sans être accablant. C'est tellement bon, ma femme le sort même quand ce n'est pas Peseach !

Pomme Matzoh Kugel

4 grosses pommes, Granny Smith ou n'importe quelle pomme acidulée, épépinées et coupées en dés moyens

1 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 tasse (8 cuillères à soupe) de beurre ou de margarine, fondu

1 tasse d'abricots secs, moyens, hachés

4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, coupés en petits morceaux, pour la garniture de la casserole

1. Préchauffer le four à 350°F.

2. Mélanger les pommes avec la cassonade et le jus d'orange, réserver dans un bol moyen.

3. Casser le matzoh en morceaux de 2 à 3 pouces et les faire tremper dans 1 tasse d'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas pâteux. Mettre de côté.

4. Pendant que le matzoh trempe, battre les œufs avec un fouet métallique dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Ajouter le sel, le sucre, la cannelle, le beurre fondu, les raisins secs et les abricots.

5. Pressez le liquide du matzoh ramolli et ajoutez le matzoh au mélange d'œufs avec les pommes. Bien mélanger le kugel et verser dans une casserole légèrement graissée de 2 1/2 pintes ou un moule de 10 x 14 pouces. Parsemez le dessus du kugel avec les 4 cuillères à soupe de beurre.

6. Cuire le kugel pendant 1 heure. Couvrir le dessus de papier d'aluminium si le dessus commence à devenir trop brun au début de la cuisson. Retirer le kugel du four et laisser refroidir à température ambiante.

Le kugel peut être préparé 2 jours à l'avance, refroidi et réfrigéré, couvert. Amener à température ambiante et réchauffer dans un four à 350°F.

Jarrod Bernstein est le directeur de la sensibilisation juive au Bureau de l'engagement public.


75 recettes de kugel azyme

Matzo Kugel Fruité Facile

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Matzo Kugel aux pommes

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Pomme-Matzo Kugel

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Matzo Fruit Kugel

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Matzo Kugel de pommes de terre

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Matzo Kugel aux champignons

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Matzo Farfel Pomme Kugel

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Matzo champignons-oignons Kugel

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Matzo Kugel de grand-mère Winnie

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Matzo aux épinards et aux champignons Kugel

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Kugel de pommes de terre avec garniture aux pruneaux

5 façons avec Matzo

tarte aux épinards
Pour 12 personnes
Cette tarte aux épinards pas trop riche constitue un excellent plat principal pour un dîner en semaine.

3 gros oeufs
2 tasses de lait
6 pain azyme
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon moyen, haché finement
2 boîtes (10 oz chacune) d'épinards hachés surgelés, décongelés
3 cuillères à soupe d'aneth frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 c. à thé chacun de muscade moulue et de poivre
1 paquet (7 ou 8 oz) de fromage feta, émietté
1 contenant (16 oz) de fromage cottage

1. Chauffer le four à 350ºF. Fouetter les œufs et le lait dans un moule de 13 x 9 x 2 po. plat allant au four jusqu'à homogénéité. Ajouter le pain azyme, en tournant pour enrober. Laisser tremper le pain azyme pendant la préparation de la garniture, environ 10 minutes.

2. Chauffer l'huile dans un récipient de 10 ou 12 pouces. poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les épinards, l'aneth, le sel, la muscade et le poivre cuire, en remuant de temps en temps, 5 minutes. Retirer le mélange d'épinards dans un grand bol. Réserver ½ tasses de feta émiettée. Incorporer le reste de la feta et du fromage cottage au mélange d'épinards.

3. Placer le pain azyme trempé sur un plateau ou une feuille de papier d'aluminium. Verser le mélange d'œufs dans une grande tasse à mesurer. Disposer 2 pains azyme trempés côte à côte au fond du plat allant au four. Étaler uniformément 2 & frac12 tasses de mélange d'épinards sur le dessus jusqu'au bord du plat. Verser la moitié du mélange d'œufs sur le dessus. Répéter avec le reste du pain azyme, la garniture et le mélange d'œufs, en terminant par le pain azyme.

4. Saupoudrer de feta réservée sur le dessus. Cuire au four, à découvert, de 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir un peu avant de servir.

Matzo-Pomme Kugel
Pour 12 personnes
Kugel est le plat d'accompagnement ou le dessert parfait. Assurez-vous de rechercher des ingrédients casher à l'épicerie et utilisez de la margarine si vous prévoyez de la servir comme plat d'accompagnement à la viande.

4 pain azyme, émietté (2 tasses de farfel)
2 grosses pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en 1/2 po. pièces
2 cuillères à soupe de jus d'orange
4 gros oeufs
1 tasse de cassonade claire tassée
1/4 tasse de beurre non salé ou de margarine, fondu
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue et de sel
1 tasse de raisins secs dorés

1. Chauffer le four à 350ºF. Enduire un 8-in. plat de cuisson carré avec un aérosol de cuisson. Dans un bol moyen, mélanger le pain azyme émietté avec 4 tasses d'eau. Laisser tremper 10 minutes. Dans un autre bol moyen, mélanger les pommes avec le jus d'orange.

2. Pendant ce temps, fouetter les œufs, la cassonade, le beurre, la vanille, la cannelle et le sel dans un grand bol jusqu'à homogénéité.

3. Égoutter le matzo et l'ajouter au mélange d'œufs. Incorporer le mélange de pommes et les raisins secs. Étendre dans le plat de cuisson préparé. Cuire 1 heure jusqu'à ce que le tout soit pris. Refroidir légèrement avant de servir.

Ananas Kugel
Pour 12 personnes
Une autre version délicieuse de Kugel&mdashc'est une version plus sucrée à servir pour le dessert.

5 pain azyme, émietté (2½ tasses de farfel)
4 gros oeufs
3/4 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre non salé ou de margarine, fondu
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de sel
1 boîte (20 oz) d'ananas écrasé, non égoutté

1. Chauffer le four à 350ºF. Enduire un 8-in. plat de cuisson carré avec un aérosol de cuisson.

2. Dans un bol moyen, mélanger le pain azyme émietté avec 4 tasses d'eau. Laisser tremper 10 minutes.

3. Dans un grand bol, fouetter les œufs, le sucre, le beurre, la vanille et le sel jusqu'à homogénéité. Égoutter le matzo et l'incorporer au mélange d'œufs avec l'ananas broyé. Étendre dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Refroidir légèrement avant de servir.

Matzo Granola
Donne 12 tasses
Cette collation à tout moment est super portable lorsque vous vous précipitez vers la porte pour rendre visite à votre famille ou faire des activités avec vos enfants. Il suffit de l'emballer et c'est parti !

1 boîte (16 oz) de pain azyme, brisé en petits morceaux (environ 7 tasses de farfel)
2 tasses de morceaux de pacanes
1 1/2 tasse d'amandes effilées
3/4 tasse de miel
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de cannelle moulue et de sel
2 tasses de noix de coco en flocons sucrée, grillée
1 tasse de raisins secs dorés

1. Chauffer le four à 350ºF. Ligne deux 15 x 10 pouces. des moules avec du papier d'aluminium antiadhésif.

2. Combiner les morceaux de pain azyme, les pacanes et les amandes dans un grand bol. Mélanger le miel, l'huile, la cannelle et le sel dans une casserole de 1 pinte. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ébullition. Verser sur le mélange de pain azyme jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

3. Étendre le mélange uniformément sur les moules préparés. Cuire au four 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, pour que le mélange brunisse uniformément.

4. Mélanger le mélange azyme avec la noix de coco et les raisins secs et laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Il se conservera plusieurs semaines.

Matzo Caramel
Donne environ 30 bonbons
Servez ce caramel comme dessert pour votre Seder avec notre incroyable gâteau moka de la Pâque.

4 à 5 morceaux de pain azyme
2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé
1 tasse de cassonade claire tassée
1 tasse de pépites de chocolat mi-amer ou de chocolat mi-amer haché

1. Chauffer le four à 375ºF. Ligne un 15 x 10 pouces. plat de cuisson avec du papier d'aluminium antiadhésif.

2. Placer le pain azyme en une seule couche sur le plat de cuisson, en le brisant pour remplir le plat complètement mis de côté.

3. Dans une casserole de 2 pintes, faire fondre le beurre et la cassonade à feu moyen, en remuant constamment. Porter à ébullition et cuire 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement et commencent tout juste à se décoller des parois de la casserole. Retirer du feu et verser sur le pain azyme, en étalant une couche uniforme avec une spatule en métal.

4. Mettez la casserole dans le four, réduisez la chaleur à 350ºF. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de sucre bouillonne et soit bien doré.

5. Retirer du four et saupoudrer immédiatement le chocolat sur le moule. Laisser reposer 5 minutes, puis étaler uniformément le chocolat fondu sur le caramel à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir complètement, puis casser en plus petits morceaux et conserver dans un contenant hermétique.


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