Recettes traditionnelles

Recette sauté de crevettes et nouilles

Recette sauté de crevettes et nouilles

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Cette recette de souper familial rapide utilise de l'huile de colza et est donc faible en gras saturés. Le poivron, les oignons nouveaux et le mange tout contribuent à l'un de vos cinq par jour.


Warwickshire, Angleterre, Royaume-Uni

854 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 250g de nouilles aux œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 botte d'oignons de printemps, coupés en morceaux de 2 cm
  • 100g de mange-tout
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja allégée
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce thaï
  • 1 cuillère à soupe de miel clair
  • 250 g de crevettes tigrées cuites et décortiquées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutter.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les légumes pendant 4 à 5 minutes.
  3. Mélanger la purée de tomates avec le soja, la sauce chili et le miel et incorporer aux légumes avec les crevettes, cuire pendant 1-2 minutes. Incorporer délicatement les nouilles et servir.

Pointe

Essayez des lanières de poitrine de poulet au lieu de crevettes en les faisant sauter avec les légumes.

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Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (7)

J'ai fait quelques changements, j'ai ajouté de la poitrine de poulet, j'ai doublé la sauce que j'ai utilisée comme marinade sur le poulet avec quelques gousses d'ail. , a fait cuire le poulet dans la marinade, a légèrement renversé les crevettes lors de leur cuisson et les a mélangées à la fin - fantastique !!-23 février 2016

Si facile à faire et si bon au goût..sérieusement, je ne peux pas croire le temps qu'il a fallu pour le faire. J'ai ajouté un peu d'ail au début.-20 oct. 2015

A sorti les oignons, très rapide et savoureux.-08 mai 2014


Nouilles de crevettes au piment de triche

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle profonde. Ajoutez l'oignon, pressez la purée de coriandre et saupoudrez de piments écrasés au goût (allez-y doucement à ce stade). Faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli mais pas doré.

Verser les tomates et 11⁄2 bidons d'eau chaude, ajouter la purée de tomates et saupoudrer de poudre de bouillon. Bien assaisonner. Porter à bulle en remuant, puis baisser un peu le feu et laisser mijoter la sauce environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite mais toujours bâclée. Pendant que la sauce mijote, cassez les nouilles dans un bol et versez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir. Remuer et réserver.

Lorsque la sauce est prête, égouttez les nouilles et versez-les dans la sauce avec les crevettes surgelées. Bien mélanger et réchauffer pendant 2 minutes seulement – ​​juste pour décongeler et réchauffer les crevettes. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez plus de flocons de piment et un peu de sucre si vous le souhaitez. Servir dans des bols avec des cuillères et passer du pain chaud en gros morceaux pour ramasser le reste de la sauce.


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Sauté de crevettes et nouilles

La plupart de nos recettes sont faciles. Ceux qui nécessitent un peu plus de temps ou de capacité de cuisson sont classés moyens ou avancés.

Temps de préparation

C'est le temps qu'il vous faut pour préparer ce repas.

Temps total

C'est le temps qu'il faut pour préparer ce repas du début à la fin : mariner, cuire, refroidir etc.

Portion

Cela montre combien de portions cette recette fait.

Ingrédients

Nouilles et sauce

  • 250 g de nouilles aux œufs séchées
  • 1 gousse d'ail
  • morceau de 3 cm de gingembre frais, pelé
  • 1 - 2 piments frais, au goût et épépinés, si vous préférez
  • 4 brins de coriandre fraîche, des feuilles pour la décoration et des tiges
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • ½ c. à thé de curcuma moulu (voir Conseils)
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • 3 cuillères à café de sauce de poisson
  • 2 cuillères à café de sucre brut
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 165g de lait de coco

Sauté de crevettes

  • 2 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre frais, pelé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon brun, coupé en quartiers et en couches séparées
  • ½ poivron rouge, épépiné et coupé en fines tranches
  • 1 carotte, coupée en allumettes
  • 150 g de courgettes, coupées en bâtonnets (5 x 1 cm)
  • 350 g de crevettes moyennes crues, décortiquées et déveinées
  • 2 cc de sauce soja
  • 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu, au goût

MÉTHODE

1. Dans une casserole profonde, remplir d'eau, un filet d'huile et une pincée de sel, porter l'eau à ébullition. 2. Ajouter les nouilles et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient al-dente. Égoutter, laisser de côté. 3. Dans un wok, chauffer l'huile. 4. Ajoutez tous les légumes et assaisonnements. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste tendre et retirer du wok dans un bol de service. 5. Dans le wok, ajoutez l'huile pour crevettes, faites chauffer. 6. Ajouter les piments, le sel, l'ail et le gingembre et chauffer pendant quelques secondes. 7. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce que les crevettes commencent à s'enrouler vers l'intérieur et que la chair devienne "rose". 8. Retirer du feu et presser le citron vert, ajouter la coriandre et mélanger. 9. Retirer du wok. Laisser de côté. 10. Dans le wok, mettre les légumes sautés et les nouilles cuites. Ajouter 1 cuillère à café de graines de sésame et de sauce soja. Lancer. 11. Verser dans le plat de service. Placer les crevettes dessus. 12. Saupoudrer d'oignons de printemps, de piments, de noix de cajou et de graines de sésame. Sers immédiatement.


  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter le pak choi et les crevettes, remuer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
  2. Ajouter la sauce Sriracha et la sauce soja aux nouilles, remuer pour enrober de sauce, puis faire sauter pendant encore 3 à 5 minutes.
  3. Servir chaud avec une sauce Sriracha supplémentaire si vous le souhaitez.

Si vous essayez cette recette, assurez-vous de laisser un commentaire dans la section commentaires ci-dessous.

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Recette de sauté de crevettes et de nouilles

Cette recette de souper familial rapide utilise de l'huile de colza et est donc faible en gras saturés. Le poivron, les oignons nouveaux et le mange tout contribuent également à l'un de vos cinq par jour.

Temps de préparation

Temps de cuisson

Sert

Coût par portion

Nutrition par portion

Calories

Les calories sont une mesure de la quantité d'énergie contenue dans les aliments et les boissons. Votre poids dépend de l'équilibre entre la quantité d'énergie que vous consommez et la quantité d'énergie que vous utilisez. Si vous mangez ou buvez plus que vous n'en consommez, vous pouvez prendre du poids. Si vous ne mangez pas assez, vous pouvez le perdre.

Votre corps ne fonctionnerait pas sans graisse. La graisse est un élément essentiel d'une alimentation saine et équilibrée. Il apporte des vitamines liposolubles et des acides gras essentiels. Mais comme la graisse est une riche source d'énergie (calories), elle peut facilement contribuer à la prise de poids.

Sature

En moyenne, en tant que nation, il semble que nous consommons trop de graisses saturées. Manger trop peut augmenter votre taux de cholestérol, qui est un facteur de risque de maladie cardiaque. Le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées peut aider à maintenir un taux de cholestérol sain et à réduire le risque de maladie cardiaque.

Crabes

Les féculents comme le pain, les céréales pour petit-déjeuner ou les pommes de terre sont une bonne source de glucides et devraient représenter un peu plus d'un tiers de la nourriture que vous mangez. Lorsqu'ils sont consommés, les glucides sont décomposés en glucose, qui est utilisé pour alimenter les cellules de votre corps comme les cellules cérébrales et musculaires. Certaines personnes pensent que les féculents font grossir, mais gramme pour gramme, ils contiennent moins de la moitié des calories des lipides. Choisissez des variétés à grains entiers ou riches en fibres là où vous le pouvez, car elles contiennent souvent plus de nutriments.

Sucres

En moyenne au Royaume-Uni, nous mangeons trop de sucre. Les aliments et les boissons riches en sucres ne sont pas nécessaires dans l'alimentation. Donc, si vous en avez, assurez-vous qu'ils sont peu fréquents et en petites quantités, sinon vous risquez la carie dentaire ou l'obésité.

Fibre

Les fibres sont classées parmi les glucides et vous devriez viser à manger 30 g de fibres par jour. Manger beaucoup de fibres est bon pour votre santé digestive et est associé à un risque plus faible de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et de certains cancers.

Protéine

Toutes les cellules et tous les tissus contiennent des protéines, elles sont donc essentielles à la croissance, à la réparation et à une bonne santé. Les protéines d'origine animale telles que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers contiennent tous les acides aminés essentiels (les éléments constitutifs des protéines) nécessaires à l'organisme. Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous pouvez obtenir les protéines dont vous avez besoin en mangeant une variété de sources végétales différentes telles que les légumineuses, les noix et les céréales.

Une petite quantité de sel est nécessaire dans votre alimentation, mais trop peut augmenter votre tension artérielle, ce qui augmente le risque de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les adultes ne devraient pas manger plus d'environ 1 cuillère à café (6 g) par jour - et cela inclut le sel déjà présent dans les aliments que vous mangez, pas seulement le sel que vous ajoutez, alors vérifiez les étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires.

Noter la recette

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Recette Sauté de crevettes et nouilles - Recettes

La nourriture en semaine ne doit pas être ennuyeuse.

C'est un repas tellement savoureux, mais il faut moins de 20 minutes pour le préparer du début à la fin. Si vous hachez rapidement vos légumes, vous pourrez peut-être même les presser en 15 minutes.

Une autre grande chose à ce sujet est le faible nombre d'ingrédients. J'ai utilisé des crevettes cocktail cuites et décortiquées surgelées car elles ne nécessitent aucune préparation - vous n'avez même pas besoin de les décongeler en premier! Comme toujours, n'hésitez pas à ajouter vos ingrédients asiatiques préférés si vous les avez sous la main. Par exemple, certaines châtaignes d'eau en conserve ajouteraient une texture supplémentaire.

La sauce chili douce donne la majorité de la saveur à ce plat, donc, tant que vous achetez une marque douce, je pense que cela conviendrait à la plupart des membres de la famille. Si vous aimez plus de chaleur, ajoutez un long piment rouge finement haché – ou deux – en même temps que vous ajoutez le gingembre dans la poêle.


Si vous ne voulez pas utiliser de crevettes géantes, vous pouvez utiliser des crevettes extra-larges ou grandes, qui sont bien sûr moins chères. Utilisez les crevettes qui correspondent à votre budget. Réduisez simplement le temps de cuisson initial d'une minute si vous optez pour une taille plus petite.

Les nouilles de riz sont un changement de rythme si amusant par rapport aux nouilles de blé ordinaires (et un excellent ingrédient si vous êtes sans gluten, vérifiez l'emballage pour vous en assurer). Assurez-vous de ne pas trop les tremper dans l'eau chaude, sinon ils deviendront pâteux. Vous voulez les sortir lorsqu'ils sont souples, mais qu'ils ont encore un peu de fermeté, car ils continueront à cuire dans la sauce, sur la cuisinière.

Différentes coupes de nouilles de riz nécessitent des temps de trempage différents. Reportez-vous aux instructions sur l'emballage si possible, ou consultez ce guide.

Cette recette fait une grande cuve de sautés de crevettes - n'hésitez pas à couper la recette en deux si vous servez un petit groupe.

Des nouilles de riz printanières entourent des crevettes dodues avec un joli laçage de saveurs asiatiques.

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Cette recette est si facile à faire qu'elle fera partie de vos plats préférés. Cette recette de nouilles sautées aux crevettes regorge non seulement des meilleures saveurs, mais aussi de légumes et de crevettes. Fait un déjeuner parfaitement copieux. Abandonnez les plats à emporter chinois et ne regardez jamais en arrière. Si vous souhaitez réduire les glucides, utilisez Nouilles aux lentilles ou nouilles aux courgettes à la place des nouilles de blé entier que cette recette demande.

À quel point les sautés sont-ils sains

Faire sauter est un moyen rapide et facile de préparer un repas dans une poêle ou un wok avec un minimum d'huile. Cela en fait une façon assez saine de cuisiner votre repas puisque la teneur en matières grasses sera plus faible. Utilisation Des viandes maigres pour vos recettes de sautés et ajoutez moins de sucre. Les recettes de sautés demandent généralement aussi des légumes, ce qui est un bonus supplémentaire.

Quelle est l'huile la plus saine pour faire sauter

Les meilleures huiles à utiliser pour sauté comprennent, l'huile de pépins de raisin, l'huile d'olive, l'huile de sésame, l'huile d'arachide et l'huile d'amande. L'huile d'olive a un point de fumée relativement bas. Cela signifie que ce n'est pas la meilleure option pour un wok lorsque vous prévoyez de cuisiner à très haute température. Vous prévoyez d'utiliser un wok pour cuisiner à feu vif ? Il est préférable d'utiliser de l'huile avec un point de fumée élevé comme l'huile d'arachide et de pépins de raisin.

Prêt à faire ça Recette de nouilles sautées aux crevettes ?J'adorerais que vous reveniez et que vous preniez un moment pour l'évaluer et me faire part de vos réflexions. J'aime recevoir des commentaires et entendre ce que vous avez fait différemment avec cette recette.

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